店主について

おつな

関根 仁:福島県出身。自分の店を持つのを夢に都内の魚屋で働く。

世田谷区池尻で10年間小料理屋「仁」を営み、多くのお客さまで賑わう店に育てたが、

どうしても多くの人に本当においしい「マグロのオイル漬け」を食べて欲しいという情熱が止められず、

2017年、「おつな」作りに専念中。

20年築地に通った店主の目利きで選ばれるビンチョウマグロ、それに合わせブレンドしたオイル、ソミュールで味付けされた「おつな」は、

皆様がイメージする「ツナ」とは一味も二味も違う、重層的な味わいが特長です。

おつな

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